Pierniki Moniki, czyli pozostańmy jeszcze przez chwilę w atmosferze świąt

Zobaczcie, co znalazłam w poświątecznej poczcie:

"Do napisania tego maila - po czasie, niestety - skłoniła mnie przemożna chęć wzięcia udziału w konkursie piernikowym.

Tak, wiem, wiem, że jest po terminie - ale może jednak zezwolicie Panie jeszcze w nim uczestniczyć?

Zastanawiam się jakich użyć argumentów aby ową zgodę wyprosić:

1) że zabieganie przedświąteczne,

2) że 20 grudnia to dzień moich kolejnych urodzin i do pkt.1 doszło zabieganie związane z gośćmi urodzinowymi,

3)że po terminie, ale za to zdjęcie już w choinkowym klimacie,

4)że tylko dwa dni spóźnienia - wszak jeszcze jest 22 grudzień,

5)żem stały bywalec (no dobrze, raz się zdarzyło i raz udało) tutejszych konkursów.

Pierniki piekło się od zawsze w moim rodzinnym domu razem z moją Mamą, teraz ja piekę ze swoimi trzema córkami. Ciasto robiło się zawsze w okolicach Andrzejek, potem 2-3 tygodnie leżakowało i najpóźniej tydzień przed Wigilią piekło się i lukrowało ciasteczka.

Oto przepis:

2 łyżki masła

4 całe jajka

2 żółtka

- to wszystko utrzeć, następnie wsypać 1,5 kg mąki + 2 łyżki korzeni piernikowych + 1 szklankę zmielonych orzechów

0,5 kg miodu zagotować z 0,5 kg cukru

gorące wlać do mąki utartej z masłem i jajkami, ostudzić ciasto, zaparzyć szklankę kawy (najlepiej w ekspresie) z 3 łyżek kawy mielonej do zimnej kawy dodać 3 dkg sody oczyszczonej wlać to do ciasta.

Odstawić w chłodne miejsce na 2 - 3 tygodnie.

Po tym czasie wałkować plastry 0,3 - 0,5 mm (?)

Piec około 7 - 10 min w 180 stopniach.

Następnie polukrować i ozdobić.

Nasze pierniki są polukrowane białym i różowym lukrem - uzyskanym poprzez dolanie do cukru pudru soku z buraków.

Ozdobiłyśmy je samodzielnie przygotowaną skórką pomarańczową.

W całym procesie technologicznym bardzo pomagał nam Mąż i Tatuś ;-)

Wśród pierników dominują aniołki, co widać na załączonym zdjęciu. Mam nadzieję, że zdjęcie zawiera wszystkie wymagane atrybuty:

1)pierniki

2)książkę

3)aniołki (wszak amor pierwotnie był aniołem)

4) świąteczny klimat

5) aaaaaaaaa - i gwiazdę betlejemską tak zwaną.

Łączymy najserdeczniejsze życzenia świąteczne dla Autorki i całej Redakcji.

Monika

PS. Idąc za radą Pani Małgorzaty, w tym roku wszystkie prezenty świąteczne w postaci książek nabyliśmy bezpośrednio w wydawnictwie Nasza Księgarnia!

Monika urzekła mnie tym mailem! Dziękuję, Moniko, za żarty i bezpośredniość! Mam wielką ochotę zrobić podobne pierniki w przyszłym roku, mam tylko niewielką wątpliwość co do grubości, na jaką należy rozwałkować ciasto. Czy nie chodziło Ci przypadkiem o 3-5 mm?

Pozdrawiam Ciebie i Twoich domowników, 

Agata